Sus dueños, Gonzalo Calzadilla y Juan Manuel Muñoz, han querido hacer un homenaje a Madrid con unos platos tradicionales pero presentados de una forma original y atrevida, que sorprenden tanto por su presentación como en boca.
En cuanto al restaurante, se trata de un cruce entre gastronomía y arte, lo que se puede apreciar tanto en la comida como en la decoración, de carácter urbano con toques underground y guiños al grafitti. Está dividido en dos zonas: un comedor en la planta baja en el que la oferta gastronómica se basa en menús degustación, y una planta arriba en la que se podrá comer en un ambiente más informal y disfrutar además de la amplia carta de vinos, cócteles y combinados.
Cuando nosotras fuimos a visitarles al cóctel de inauguración, nos dieron a probar algunos de sus platos y supimos que este sitio va a ser un gran éxito, ¡porque estaba todo buenísimo!
Os vamos a enseñar algunos de los platos tan originales que probamos.
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Cilindros de pollo al curry con miel de roble y avellanas especiadas |
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Gyozas de cocido madrileño con humus, crema de patata, zanahoria y caldo texturizado |
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Merluza en carbón marino con salsa de miso rojo y ceniza crujiente de patata |
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Mollete de chipirones a la madrileña con alioli de lima verde y rúcula |
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Sardinas marinadas con crema de piparras y torrija de tomate |
Por todas estas cosas, es un restaurante que os recomendamos porque pensamos que si os gusta la comida de autor con toques modernos, este sitio os va a gustar. Y no dejéis de probar los cócteles, algunos clásicos y otros modernos, todos buenísimos.
Precio: 30€
Dirección: Calle de las Infantas 6
Horario: de 13:00 a 2:30 fines de semana y entre semana de 13:00 a 00:00
Teléfono: 915233793
Web: www.mitterestaurante.com
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