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Bizikletak: lo nuevo en Moncloa

Como ya debéis saber, hemos tenido el blog un poco abandonado últimamente. Sólo deciros que no ha sido por falta de conocer sitios especiales, pero os traemos buenas noticias: ¡estamos de vuelta!

Hace poco conocimos un sitio bastante nuevo situado en Moncloa: Bizikletak. Y la verdad es que nos encantaron todos los detalles, tanto del sitio como de la comida. 




Este acogedor gastrobar está bajo las riendas de dos amigos: Ainoa e Issac, vasca y mexicano. Ellos han querido llevar a cabo su proyecto tras una vida relacionada con la cocina, y con ello han querido plasmar las diferentes culturas que han vivido a lo largo de su vida. 

Cuando llegamos al íntimo local, nos estuvimos fijando en los detalles: las originales lámparas de corte industrial y con forma de rueda de bicicleta, los adornos con pequeñas bicicletas, y lo que ellos denominan sus mascotas, creadas a partir de piezas inservibles de bicicletas antiguas, como son los sillines o los manillares. Sí, hemos repetido mucho la palabra bicicleta, y esto se debe a su curioso nombre, que les resultó muy difícil de encontrar; cuando estaban diseñando el local, según nos chivó Ainoa, se enamoraron de una lámpara que querían incluir en la decoración a toda costa. Después de esa lámpara, lo tuvieron claro.




La carta es breve pero muy variada: se puede decir que es una mezcla de las culturas que ellos han vivido y han estudiado. Como ya sabéis que se nos da fatal elegir, porque siempre queremos probarlo todo, dejamos en sus manos los platos que íbamos a probar. 




Para empezar, probamos la paleta de foie con cacahuetes garrapiñados y mermelada de cerveza Porter. Esta curiosa mezcla nos llamó la atención en cuanto lo vimos en la carta, y con lo mucho que nos gusta el foie estábamos seguros de que no nos iba a defraudar. Y así fue: original, atrevido y delicioso.




Después vino el huevo de corral con espuma trufada y boletus. ¡ÑAM! es la expresión que mejor define este plato. Apenas tuvimos tiempo de fotografiarlo, ya que según nos dijo Ainoa, el huevo se cocina con el calor de la espuma y no queríamos que se nos pasara. Esta mezcla de sabores que tanto nos gusta, como es la trufa con las setas y el huevo, queda perfectamente plasmada en este plato.




Para acabar con los entrantes, probamos la falsa pizza de la casa, de finísima base de masa filo, calabacines, tomate confitado y parmesano recién rallado al salir del horno. Una idea muy original y de gran sabor y textura: nos encantó que el queso se derritiera a medida que cortábamos la pizza.




De principal probamos el steak tartar al humo. Siguiendo con los sabores atrevidos y originales, ellos preparan el steak tartar con jengibre y lo sirven una vez ahumado, con su campana de cristal. Hemos visto en varios sitios la presentación de platos ahumados, pero os aseguramos que en pocos sitios se encuentran platos ahumados en los que de verdad se pueda apreciar el sabor del humo. Estaba francamente bueno.





Para finalizar, y aunque estábamos bastante llenos, probamos el postre de torrija de coco con helado de piña. ¿Habéis probado la piña colada? Ésta es su versión sólida. Se puede decir que la torrija sola estaba rica, que el helado de piña estaba bueno; pero es fundamental en este postre tomarlos juntos por la gran mezcla de sabores que se produce.




No pudimos probar todos los platos de su carta, pero estamos seguros de que un día de estos pasaremos otra vez a probar lo que nos falta. 

La riquísima comida, el excelente trato y los precios tan económicos de este nuevo gastrobar nos hacen pensar que su éxito está asegurado. ¡Enhorabuena chicos por este proyectazo!

Precio medio: 15€
Dirección: C/ Meléndez Valdés 52, Madrid
Teléfono: 684 38 13 47
Web: www.bizikletak.com


Un Bloody Mary por favor!

Empezamos a quedarnos sin dedos para poder contar las veces que estamos oyendo hablar de este restaurante. Y es que no deja de sorprendernos, ya que como dice el refrán, en la variedad está el gusto. 

Esta vez fuimos a probar los famosos Bloody Mary de Floren. Tan refrescantes y sabrosos que nos parecieron perfectos para hacer hambre ante cualquier comida o cena. 




Para prepararlos utilizan los tomates de temporada del huerto personal del restaurante, añadiendo un poco de vodka y otras especias secretas que le dan un toque ¡buenísimo! 



Ya con hambre, comenzamos la cena con uno de los tomates del huerto, aderezado con sal negra y la vinagreta especial de Floren (que le da un toque muy especial con el ingrediente secreto que tiene). Acompañamos el tomate con una ensalada de lechuga y cebolla muy refrescante. 



Podéis comprar la vinagreta en el restaurante y deleitar a los vuestros en casa!

No hay que dejar pasar las croquetas de verduras, rellenas de espinacas y guisantes. Son únicas.




¡Y no! No todo son verduras, también tienen una gran mano para las carnes a la brasa. Finalizamos los platos salados con una pluma ibérica a la brasa que nos sorprendió de lo jugosa y sabrosa que estaba.


Para terminar, pedimos el brownie con sorbete de tomillo. No nos cansamos de recomendarlo allá donde vamos, esto son sabores de otro mundo... El chocolate se derrite en la boca mientras el sabor del sorbete combina a la perfección.




En definitiva, si os apetece un aperitivo o un acompañante de lo más refrescante, ¡acercaos a probar los Bloody Marys de Floren! 


Precio medio en barra: 15€
Precio medio en mesa: 35€
Teléfono: 915767623
Horario: de martes a domingo de 11:00 a 02:00 ininterrumpidamente
Dirección: Calle Castelló 9, Madrid
Web: www.florendomezain.es/restaurante


Paperboy, hot dog revolution

No nos cansamos de insistir, la gastronomía está de moda. Y como tal, hay algunos platos que sobresalen por encima de los demás. Hace tiempo fueron las hamburguesas, que puedes encontrar en una gran variedad de sitios, desde los más simples hasta los más elaborados, llegando al nivel de delicatessen

Pero las modas están cambiando. Surgen nuevas tendencias y muchas de ellas están basadas en el finger food, como es el caso de los hot dogs

En España siempre se han tomado perritos calientes, el clásico con ketchup y mostaza y, si acaso, cebolla frita; seguro que todos conoceréis el famosísimo perrito caliente de Ikea, bueno, bonito y barato, y que hace las visitas a esta tienda más amenas. 

Pero ya no nos conformamos con ese perrito clásico. Están surgiendo los denominados perritos calientes de autor. Es decir, perritos calientes más especiales y a los que se les añaden ingredientes originales y divertidos. Es así como surge el restaurante Paperboy, de la mano del venezolano Alfonso Bortone, que ha querido transmitir a sus clientes una nueva versión del perrito caliente, conservando en su carta algunos clásicos de su país. 

El nombre Paperboy le viene como anillo al dedo a este restaurante: en inglés se refiere al mítico repartidor de periódicos, y en su honor, los perritos calientes llevan los nombres de algunos importantes periódicos del mundo: The New York Times, El País, El Clarín, La República... 

Cada perrito intenta reflejar algo del país de procedencia del periódico en cuestión. Original, ¿verdad? Como referencia a su país, Alfonso ha introducido en su carta un perrito que allí se toma habitualmente, bajo el nombre de El Nacional. 


El Nacional

Nosotras probamos el americano (The New York Times), con queso cheddar, cebolla, bacon crujiente, salsa BBQ y un salsa picante propia de la casa, riquísimo; y el francés, bajo el nombre de Le Parisien, con queso de cabra, rúcula, compota de cebolla y mostaza antigua, también espectacular.


The New York Times

Le Parisien

Además, cada mes apuestan por un perrito especial, que varía en función de la inspiración del cocinero. En el mes de nuestra visita tocó el Caribe (nos han chivado que, por el gran éxito que tuvo, ¡lo van a meter en la carta!). No os diremos lo que lleva para que os pique la curiosidad, ¡pero de verdad que tenéis que probarlo! 


El Caribe

En la carta cuentan también con algunos entrantes, ensaladas o bocadillos. Sólo probamos los tequeños, también de origen venezolano, y estaban muy ricos y cremosos. 


Tequeños

Para los que seáis más de dulces que de entrantes, también tienen algún postre, cómo esta buenísima cookie rubia. 


Cookie Rubia
Sólo de acordarnos de nuestra visita a este sitio mientras escribimos este post, se nos hace la boca agua de lo rico que estaba todo. Y además todo por un precio muy asequible. 

Si os gustan los hot dogs, ¡ésta es vuestra próxima parada!

Precio: 12-15€
Dirección: Calle Orense 10
Horario: de 13:30 a 16:30 y de 20:30 a 23:30
Teléfono: 916492086
Aún no tienen web, pero podéis encontrarles en su instagram


La Chelinda - Afterworks al más puro estilo mexicano

El otro día tuvimos el placer de ir la inauguración del tercer establecimiento de La Chelinda taquería - bar, situada, nada más y nada menos, que en la zona gastronómica de moda del momento. ¿Lo adivináis? Efectivamente, en la calle Ponzano.


La taquería recibe el nombre de La Chelinda como un homenaje a la figura de todas aquellas valientes mujeres que defendieron con pasión su querido México a principios del siglo XX. Una heroína con tintes románticos que alimentó la leyenda con su coraje y sus sabrosos platillos.


Cuenta con más de 44 tipos de tequila, por lo que es el lugar perfecto para tomar una margarita (o si lo prefieres, sólo) al salir del trabajo. ¿Eres de los que no les llama mucho el tequila? Tranquilo, también cuentan con distintos tipos de cerveza, chelas como lo llaman ellos, micheladas y cerveza con jugo de limón, salsas y especias.

Todo esto debe ir acompañado por algo "para empapar el estómago". Y ellos cuentan con más de 14 tipos de tacos mexicanos.

El día de la inauguración pudimos asistir a una clase de preparación de cócteles mexicanos (¡gracias por enseñarnos!) a la vez que probábamos todas sus especialidades, así que hemos decidido que en este post os vamos a hacer una guía de lo que tenéis que pedir.



Empezamos con unas chelas a las que podíamos añadir la salsa que más nos llamara la atención (había 6 tipos, ¡pero cuidado que algunas pican mucho!), acompañadas de unos nachos, acompañante perfecto para ir abriendo el apetito.



Seguimos con unas margaritas, que nos enseñaron como hacer. Nunca hemos sido especialistas en cócteles. Con las margaritas sacaron los platos fuertes, una variedad de tacos típicos mexicanos, como la cochinita pibil.


Aprendimos otras variedades de cócteles con base de tequila, por ejemplo un cóctel que nos chivaron que le encanta a Kate Moss de tequila y café, que estaba riquísimo.

También probamos tacos de arrachera de ternera y tinga de pollo. No sabríamos deciros cuál estaba más rico de todos, a cada una nos gustó uno diferente en función de los diferentes grados de picante.


En definitiva, si os apetece un afterwork divertido y distinto a lo que estamos acostumbrados, ¡tenéis que pasaros por la Chelinda! 

Precio medio: 15€
Horario: de 13:00 a 00:00 todos los días de la semana
Dirección: Calle Ponzano 40
Teléfono: 914420578
Web: www.lachelinda.es



Mitte Eat Art, arte y gastronomía

Estaréis de acuerdo con nosotras en que Madrid es una ciudad que, cada vez más, destaca por su gran variedad gastronómica; porque, como dirían algunos, comer está de moda. Son muchas las zonas que están llenas de bares y restaurantes, y una de ellas es Chueca. Es por eso que este es el lugar seleccionado por los dueños de MITTE para abrir su restaurante.




Sus dueños, Gonzalo Calzadilla y Juan Manuel Muñoz, han querido hacer un homenaje a Madrid con unos platos tradicionales pero presentados de una forma original y atrevida, que sorprenden tanto por su presentación como en boca. 





En cuanto al restaurante, se trata de un cruce entre gastronomía y arte, lo que se puede apreciar tanto en la comida como en la decoración, de carácter urbano con toques underground y guiños al grafitti. Está dividido en dos zonas: un comedor en la planta baja en el que la oferta gastronómica se basa en menús degustación, y una planta arriba en la que se podrá comer en un ambiente más informal y disfrutar además de la amplia carta de vinos, cócteles y combinados.







Cuando nosotras fuimos a visitarles al cóctel de inauguración, nos dieron a probar algunos de sus platos y supimos que este sitio va a ser un gran éxito, ¡porque estaba todo buenísimo!


Os vamos a enseñar algunos de los platos tan originales que probamos. 



Cilindros de pollo al curry con miel de roble y avellanas especiadas

Gyozas de cocido madrileño con humus, crema de patata, zanahoria y caldo texturizado

Merluza en carbón marino con salsa de miso rojo y ceniza crujiente de patata

Mollete de chipirones a la madrileña con alioli de lima verde y rúcula

Sardinas marinadas con crema de piparras y torrija de tomate
Como podéis ver, son platos con productos tradicionales pero desde un punto de vista moderno. Al ver la carta nos sorprendieron los nombres de los platos, pero al probarlos nos gustaron todos muchísimo, por la calidad del producto y por la elaboración del mismo.

Por todas estas cosas, es un restaurante que os recomendamos porque pensamos que si os gusta la comida de autor con toques modernos, este sitio os va a gustar. Y no dejéis de probar los cócteles, algunos clásicos y otros modernos, todos buenísimos.


Precio: 30€
Dirección: Calle de las Infantas 6
Horario: de 13:00 a 2:30 fines de semana y entre semana de 13:00 a 00:00
Teléfono: 915233793
Web: www.mitterestaurante.com


Círculo Marisquería, buen marisco a buen precio

El marisco es uno de esos lujos no apto para todos los bolsillos. Es por ello que los dueños de este restaurante decidieron embarcarse en este proyecto para poder ofrecer este manjar a precios más asequibles pero manteniendo siempre la calidad del producto.

La semana pasada estuvimos cenando en este restaurante, situado a las afueras de Madrid,  para celebrar su primer aniversario, que a ojos vista ha sido un éxito.




El local, de gran tamaño, está decorado con motivos náuticos y se compone de diversas estancias en torno a una cocina vista. Tenemos una zona de barra y tapeo más informal, un comedor más elegante y varias terrazas.




Pudimos entrar a ver la cocina por dentro ¡qué divertido! Nos explicaron que cuentan con varias parrillas, hornos y freidoras, cada una para cada tipo de producto, evitando así mezclar sabores. También nos contaron que, desde que empezaron, han tenido que duplicar el número de bidones de cerveza, una gran señal.

Después de que conocer cada rincón del local, pasamos al comedor a disfrutar de una gran cena (literalmente grande, acabamos bastante llenas).

Empezamos la cena con sus dos platos estrella. Primero la ensaladilla Círculo con gambas y luego los mejillones Círculo, con salsa americana ligeramente picante, en la que no podíamos dejar de mojar pan.





A continuación llegaron la mariscada y la parrillada, un variado de marisco cocinado de las dos formas más clásicas, de forma que el producto destaque por su propio sabor.





Después probamos un pulpo a la brasa acompañado de patatas revolconas, que estaba muy rico y en su punto justo de crujiente. Y por último una fritura, para probar también varias cosas.






Toda la cena vino maridada con un vino blanco propio de la casa. Estaba todo muy rico y a unos precios que nos asombraron por su gran relación calidad-precio. 




¡Así que ya sabéis! Si os gusta el marisco tanto como a nosotras y quieres tomarlo sin necesidad de gastar más de la cuenta, Círculo Marisquería es nuestra recomendación.

Precio: 25€
Dirección: Calle Oliva de Plasencia 1, Aluche, Madrid
Horario: de 11:30 a 00:00
Teléfono: 917370421
Web: www.circulomarisqueria.com


Brunch en el Café de Oriente

¿Quién no ha oído hablar del Café de Oriente? Es uno de los grandes clásicos de Madrid pero si no lo conocéis... hoy os vamos a contar algo que ¡os va a encantar!




Abrió sus puertas, de la mano del Grupo Lezama, allá por el año 1983 con intención de hacer a los clientes sentirse como en un café vienés. Está situado, como se puede intuir por su nombre, en la plaza de Oriente, lo que te permite disfrutar de las preciosas vistas al Palacio Real mientras tomas algo.



Este café cuenta con una cafetería, varios salones privados y una terraza de lo más agradable ahora que llega el buen tiempo. Además, recientemente se han renovado, tanto en su carta como estéticamente. Una de sus novedades, que hemos tenido que ir a conocer, es el brunch de los fines de semana.




Los brunch están de moda y los locales lo saben (la mayoría los están añadiendo a sus cartas), sin embargo, es una comida difícil de ofrecer.

¿Que por qué decimos esto? Lo normal en los brunch de precios asequibles es que te encuentres con un buffet donde haya mucha abundancia pero poco donde elegir, además de estar frío o con una mala presentación; o casos donde el brunch simplemente es un desayuno salado. Es por esto que el Café de Oriente nos ha sorprendido, ya que te lo sirven todo directamente en la mesa con una perfecta presentación y en su punto.

Este brunch empieza con un té o café y un zumo natural, una selección de panes artesanos, croissants, bizcochos y su toque saludable con fruta de temporada y yogur natural con muesli. ¡Sed precavidos que esto acaba de empezar!




A continuación un plato fuerte a elegir con diversas opciones, desde ensaladas hasta hamburguesas. Nosotras nos decantamos por un arroz cremoso con presa ibérica y crujiente de morcilla, y huevos "typical spanish" como los llaman ellos, fritos con patatas y jamón serrano. Todas las opciones tenían buenísima pinta, tendremos que volver para probarlas.




Para finalizar un riquísimo postre a elegir entre la clásica torrija, coulant de chocolate o sorbete de limón al cava. 





¡Así que ya sabéis! Si os pasáis por el centro algún fin de semana por la mañana tenéis que hacer parada en este precioso café, donde además de tener unas vistas increíbles, os darán un brunch de lo más completo. 

Precio: 25€
Dirección: Plaza de Oriente 2, Madrid
Horario: de 9:00 a 1:30, pero el brunch es sólo de 12:00 a 16:00 en fines de semana
Teléfono: 915413974
Web: http://www.cafedeoriente.es/


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